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title: "El mate podría retrasar el Parkinson, según un estudio"
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description: "La yerba mate es una infusión proveniente de los pueblos originarios y tiene múltiples beneficios para la salud."
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date_published: "2026-06-05T11:00:00-03:00"
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tags:
  - "mate"
  - "parkinson"
category_name: "Salud"
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# El mate podría retrasar el Parkinson, según un estudio

![mate en el auto](/download/multimedia.normal.855bfd565a012df9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

**Su impacto en las neuronas podría ayudar a evitar enfermedades neurodegenerativas.**

La yerba mate podría retrasar la muerte de las neuronas dopaminérgicas que produce el Parkinson, según una investigación de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA). **El deceso de entre 60% y 80% de las neuronas dopaminérgicas desencadena esta enfermedad neurodegenerativa**. Sin embargo, el estudio determinó que la yerba mate es una infusión con efectos neuroprotectores, que ayuda a las células a regular su energía y limpiar sus propios desechos, lo que ayuda a que las neuronas sigan sanas por más tiempo.

El docente investigador de la Facultad de Exactas y Naturales de la UBA y responsable del Laboratorio de Neurobiología de la enfermedad de Parkinson en el Instituto de Biociencias, Biotecnología y Biología Trasnacional (iB3), Juan Ferrario, dijo que la primera vez que observaron el efecto de la yerba en el trabajo neuronal *"fue como uno de esos momentos Eureka"*.

*"El extracto del mate que habíamos puesto en las neuronas tenía un efecto neuroprotector que era tremendo. Yo hacía 15 años que miraba nueronas y dije **'wow, ¿qué es esto'**"*, recordó Ferrario, al tiempo en el que contó que, junto a la Dra. Irene Taravini, **ven que en ratones la protección es de un 12%:** *"Eso es difícil de extrapolar a humanos, pero tal vez significa retrasar la llegada de la enfermedad, por ejemplo"*.

Efecto in vitro: el otro dato que suma a la caída de la natalidad

## **Ácido clorogénico, el verdadero motor neuroprotector de la yerba mate**

El equipo de Ferrario puso la mira en el verdadero tesoro oculto de la infusión: el **ácido clorogénico**. Este polifenol antioxidante representa nada menos que el **40% de los compuestos químicos de la yerba mate**, lo que convierte al mate, en palabras del investigador de la UBA Juan Ferrario, en una auténtica ***"usina de ácido clorogénico"*.**

Históricamente, **la comunidad científica estudió la cafeína como la principal responsable de los efectos neuroprotectores del café**. Sin embargo, hoy la tendencia global se volcó hacia el ácido clorogénico, un componente que se encuentra de manera mayoritaria en solo dos alimentos en todo el mundo: **el café y el mate**. La investigación descifró el mecanismo exacto por el cual **este compuesto protege a las neuronas**, revelando un circuito biológico clave:

- **Activación de la AMPK:** el ácido clorogénico actúa directamente sobre la enzima AMPK, conocida como el *"sensor maestro de energía"* de las células mamíferas. Esta enzima se enciende normalmente ante la falta de energía (como en el ayuno o el ejercicio) para restablecer el equilibrio celular.
- **Encendido de la autofagia:** al estimular la AMPK, el ácido clorogénico dispara la autofagia, el sistema de limpieza con el que las células degradan y eliminan sus propios desechos.

**Fuente:** BAE Negocios.

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