---
canonical_url: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/contenido/26907/que-alimentos-pueden-transmitir-el-parasito-que-causa-diarrea-explosiva"
title: "Qué alimentos pueden transmitir el parásito que causa diarrea “explosiva”"
article_type: "NewsArticle"
description: "El Cyclospora causa diarrea intensa y es resistente al lavado. Las autoridades identificaron los alimentos más sospechosos."
main_image: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/download/multimedia.grande.888914e79630693f.636f7272657220646f6c6f722064652070616e7a615f6772616e64652e77656270.webp"
date_published: "2026-07-15T11:00:00-03:00"
date_modified: "2026-07-15T02:06:10-03:00"
tags:
  - "alimentos"
  - "prevencion"
category_name: "Salud"
category_url: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/categoria/21/salud"
category_description: "Toda la información y últimas noticias sobre salud, ciencia, bienestar ,hallazgos científicos y médicos sobre Córdoba, Argentina y el mundo. Suscribite a nuestro newsletter y recibí las noticias del día."
---

# Qué alimentos pueden transmitir el parásito que causa diarrea “explosiva”

![correr dolor de panza](/download/multimedia.normal.a68b893e10083d3c.636f7272657220646f6c6f722064652070616e7a615f6e6f726d616c2e77656270.webp)

**Un brote de ciclosporidiasis en Michigan disparó 2.640 casos, contra los 40 o 50 anuales habituales del estado.**

Un brote de ciclosporidiasis en el estado de **Michigan** encendió las alarmas sanitarias de Estados Unidos: al 13 de julio se registraron **2.640 casos** del parásito Cyclospora, una cifra que contrasta dramáticamente con los 40 a 50 casos anuales que el estado solía reportar sobre la enfermedad que causa diarrea "explosiva" Las autoridades locales apuntan a las **verduras de hoja verde** como posible fuente, aunque la investigación todavía no identificó un producto, productor o proveedor específico, según indicó en un comunciado el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan (MDHHS, por sus siglas en inglés).

El ***Cyclospora cayetanensis***es un parásito que infecta los intestinos y provoca diarrea acuosa intensa, náuseas y cólicos estomacales. Se contrae principalmente al comer o beber algo contaminado con el microorganismo. Su período de incubación puede extenderse hasta dos semanas, lo que complica el rastreo de la fuente de contagio. El MDHHS trabaja junto a autoridades locales, estaduales y federales. Hasta ahora se completaron más de 1.000 entrevistas a personas que dieron positivo, y los equipos de investigación analizan las **redes de distribución de alimentos**en el estado y en el resto del país.

*"Aunque no tenemos un producto definido como fuente del brote, queremos informar a los habitantes de Michigan lo que aprendimos hasta ahora para que puedan tomar medidas y proteger a sus familias"*, dijo la doctora **Natasha Bagdasarian**, directora médica ejecutiva del organismo.

El llamativo dato de las madres añosas y la nueva edad a la que ya congelan óvulos

## **Los alimentos vinculados a brotes anteriores de Cyclospora**

El MDHHS precisó que determinados productos frescos tuvieron protagonismo en brotes anteriores de ciclosporidiasis en Estados Unidos y Canadá. Entre ellos figuran las **mezclas de ensaladas en bolsa** y **kits de ensalada**, el**cilantro fresco**, la **albahaca fresca**, las **frambuesas**, los **arvejas chinas** (snow peas) y las **cebollitas de verdeo**.

Bagdasarian subrayó que *"la información temprana mostró a la **lechuga** como un producto común que aparece regularmente durante la investigación"* y aclaró que el organismo continuará informando a medida que avance el caso.

Ante el brote activo, el MDHHS emitió**recomendaciones**específicas para quienes preparan o consumen lechuga y verduras de hoja en los condados afectados, incluyendo restaurantes y cocinas comerciales. Las autoridades sugieren comprar lechugas enteras en lugar de bolsas pre-lavadas o kits de ensalada, descartar las dos o tres capas externas de hojas antes de manipularlas y **lavar las hojas internas** bajo agua corriente limpia.

La medida más efectiva, sin embargo, es la **cocción**: calentar los alimentos a al menos 70 grados celsius mata al parásito. Esto cobra especial relevancia porque el Cyclospora es resistente a la desinfección química de rutina, y el lavado por sí solo no garantiza su eliminación. Para los alimentos que tienen cáscara removible, el **pelado** resulta altamente efectivo, ya que el parásito se localiza en la superficie exterior del producto. Aun así, el organismo recomienda lavar toda fruta o verdura fresca bajo agua corriente, incluso si se planea pelarla, ya que *"pre-lavado"* no equivale a inocuo.

El MDHHS advirtió que las recomendaciones aplican con especial urgencia a personas con mayor riesgo de deshidratación o con el sistema inmunológico comprometido: pacientes en quimioterapia, receptores de trasplante de órganos, bebés, niños pequeños y adultos mayores. Las autoridades aclararon que la exposición al agua recreativa *—como nadar en lagos—* no es un factor de riesgo reconocido para esta enfermedad y que no hay evidencia que vincule actividades acuáticas con el brote actual. La vía de contagio bajo investigación sigue siendo la alimentaria, con foco en los productos frescos contaminados.

**Fuente:** Clarín.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.