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title: "Las papitas: un delicioso invento creado por accidente"
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description: "El snack más popular fue creado por el cocinero americano George Crum, casi por casualidad."
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category_description: "Te contamos el origen o la historia de Inventos, efemérides, creaciones, destacados y demás. Repasamos temas clásicos y contemporáneos de tu interés."
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# Las papitas: un delicioso invento creado por accidente

![papitas fritas](/download/multimedia.normal.8654300627eaf474.70617069746173206672697461735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

**Las papas fritas o "papitas"** como las conocemos en el ámbito popular, fueron creadas un verano de 1853 por **George Crum,** un cocinero americano que trabajaba en el restaurante **Carey Moon Lake House** en **Saratoga Springs, Nueva York.** Sin embargo, nunca estuvo en sus planes dicha creación, ya que fueron producto de un accidente fortuito.

**Un huésped** se quejó de que las papas fritas que Crum había cocinado eran demasiado gruesas *(en muchos relatos, este huésped era el comodoro **Cornelio Vanderbilt,** un magnate ferroviario);* en represalia por lo que consideró una queja altanera, el cocinero cortó las papas en láminas finas como un papel y las frió. La venganza no surtió efecto: Vanderbilt, o quien quiera que haya sido la víctima de Crum,**quedó fascinado con lo que más tarde se conoció como *“papas fritas Saratoga”*,** y la nueva comida se convirtió en un clásico del centro turístico.

![george crum](http://tupermitidodesiempre.com.ar/download/multimedia.normal.9c6da2f494de7541.67656f726765206372756d5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)  
Otros restaurantes del este de los **Estados Unidos** tomaron prestada la idea, pero las papas fritas no se elaboraron para consumo doméstico hasta que**William Tappenden, de Cleveland, Ohio,** abrió su primera fábrica en un granero reciclado de esa ciudad. La forma de las papas fritas de Crum y de Tappenden fue el resultado de cortar las papas del modo más eficiente posible.

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