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title: "Las cervecerías artesanales se reconvierten para superar la crisis"
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# Las cervecerías artesanales se reconvierten para superar la crisis

![cerveza artesanal](/download/multimedia.normal.bf2a81e16f0de15b.63657276657a61206172746573616e616c5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Las cervecerías artesanales, tras sufrir el impacto del inicio de la cuarentena, comenzaron a trabajar en el **proceso de envasado de sus productos para comercializarlos igual que lo hace la industria cervecera en supermercados, comercios, bares y restaurantes**, de manera de adaptarse a la modalidad de consumo impuesta por la pandemia de coronavirus.

Así lo indicó el presidente de la Cámara de Cervecerías Artesanales, **Juan Manuel González Insfrán**, quien precisó que el sector se encuentra *"en una parálisis total de la actividad ya que el 95% está relacionada con el esparcimiento"*, y evaluó que *"la solución puede ser el envasado del producto"*.

En consecuencia, señaló: *"es importante que nos transformemos, ir hacia el mercado premium y acercar a los clientes el producto envasado"*.

De acuerdo con una encuesta realizada por la Cámara entre sus asociados, **más del 60% de las cervecerías no superó los 1.000 litros a granel de venta mensual en estos meses de pandemia**, y el 64,3% asegura que el volumen vendido no representa **el 10% de su venta habitual**.

González Insfrán explicó que *"el punto de equilibrio de las estructuras de las empresas es de 25.000 litros vendidos por mes", y puntualizó que "en los últimos cuatro meses vendieron 1.000 o menos"*.

*"Con esa cifra no cubren costos de alquiler, servicios, ni salarios",*afirmó el dirigente gremial empresario, quien remarcó que "**sólo*****el 39% de las empresas pudo pagar los salarios completos**, el resto tiene problemas para pagar porque sólo el 22% pudo acceder al ATP"*, el **Programa de Atención de Emergencia al Trabajo** **y la Producción** que atiende el pago de parte de los sueldos a los sectores afectados por la pandemia.

Además, subrayó que *"la mitad de los productores tiene **más del 50% de su stock parado por la cuarentena,** que representa más de la mitad de su capacidad productiva"*.

*"Visto este nuevo escenario, **decidimos incentivar a las cervecerías a competir en el mercado premium**. Para eso procuramos acceder a créditos productivos para incorporar máquinas y poder hacer el envasado y el enlatado"*, indicó el titular de la Cámara, quien destacó que *"el hábito de consumo de la gente va a cambiar y estamos yendo hacia esa realidad"*.

**Fuente:** Télam.

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