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title: "Buscan concientizar a la población para prevenir la triquinosis"
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description: "La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria, Comercio y Minería de Córdoba, busca concientizar a la población acerca de las medidas a tomar para prevenirla."
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tags:
  - "carne"
  - "prevencion"
  - "sintomas"
category_name: "Salud"
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category_description: "Toda la información y últimas noticias sobre salud, ciencia, bienestar ,hallazgos científicos y médicos sobre Córdoba, Argentina y el mundo. Suscribite a nuestro newsletter y recibí las noticias del día."
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# Buscan concientizar a la población para prevenir la triquinosis

![triquinosis salame bondiola](/download/multimedia.normal.9d2b5fa6634dea90.7472697175696e6f7369732073616c616d6520626f6e64696f6c615f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

**La triquinosis es una enfermedad de los animales que están infectados con larvas del parásito *“trichinella spiralis”***, las que se encuentran en las fibras de los músculos de los **cerdos**, **jabalíes**, **pumas** y **otros animales salvajes**. Solo sobreviven las larvas que se alojan en el músculo estriado y es allí donde alcanzan capacidad infectante.

Se contagia al ser humano, frecuentemente, **a través del consumo de carnes o sus derivados cárnicos, crudos o mal cocidos**, que contienen larvas del parásito vivo. Una vez en el estómago, las larvas machos y hembras migran hacia el intestino donde maduran y se reproducen, perforando la pared del intestino dispersandose por el cuerpo a través del torrente sanguíneo.

El cuadro clínico en el ser humano es muy variable y **puede ir desde una infección asintomática hasta causar la muerte**, dependiendo de su estado inmunológico y del número de larvas ingeridas.

**Las medidas para prevenir la triquinosis son las siguientes:**

- Cocinar completamente las carnes. No comerlas crudas.
- Comprar carnes, chacinados y embutidos en lugares habilitados y seguros.
- Adquirir productos habilitados para el consumo.
- Verificar las etiquetas de los productos antes de comprar.

En cuanto a los **síntomas que se presentan por el contagio de triquinosis**, los signos tempranos característicos y comunes son, la aparición repentina de molestias y dolores musculares, edema de párpados y fiebre.

En tanto, una o dos semanas después de la ingesta de carne infectada, suelen aparecer síntomas abdominales como dolor gastrointestinal intenso, náuseas, vómitos y diarrea.

Si la infección es grave, la persona podría presentar problemas de coordinación, trastornos cardíacos y respiratorios.

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