--- canonical_url: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/contenido/5223/acuerdan-con-frigorificos-rebajas-en-cortes-vacunos-para-las-fiestas" title: "Acuerdan con frigoríficos rebajas en cortes vacunos para las Fiestas" article_type: "Article" description: "Uno de los elementos a confirmar es el precio al que se venderán los cortes, aunque afirmaron que los valores se ubicarán por debajo del promedio actual del mercado." main_image: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/download/multimedia.normal.96ba10bfb5c7fe26.617361646f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2020-12-09T11:00:00-03:00" date_modified: "2020-12-09T23:02:31-03:00" tags: - "carne" category_name: "Economía" category_url: "https://tupermitidodesiempre.com.ar/categoria/12/economia" category_description: "¿Qué pasa con el empleo, la inflación, el dolar? Noticias de la economía de Córdoba y el país. Suscribite a nuestro newsletter y recibí las noticias del día." --- # Acuerdan con frigoríficos rebajas en cortes vacunos para las Fiestas ![asado](/download/multimedia.normal.96ba10bfb5c7fe26.617361646f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) El gobierno nacional cerrará este miércoles un acuerdo con el **Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas** *(ABC)* para vender tres cortes parrilleros a precios por debajo del promedio del mercado para las fiestas de fin de año. Fuentes oficiales confirmaron a la agencia de noticias *Télam* que **los cortes vacunos en cuestión serán asado, vacío y matambre**, los que **se ofrecerán en principios en las cadenas de supermercados de todo el país**, para darle carácter federal a la iniciativa, y **no se descartaba la posibilidad de poder llegar también a las carnicerías**. Si bien aseguraron que el acuerdo se firmará mañana, todavía faltan cerrar algunos detalles del programa, los cuales sellarán en la reunión que encabezará la secretaria de Comercio Interior, **Paula Español**, con autoridades de la cámara frigorífica que representa al 80% del abastecimiento al mercado. **Uno de los elementos a confirmar es el precio al que se venderán los cortes**, aunque las mismas fuentes afirmaron que los valores se ubicarán por debajo del promedio actual. En segundo término, **resta definir si la oferta será hasta agotar un stock establecido o por un plazo de tiempo a determinar** previo y durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Días atrás, Español adelantó a esta agencia que su cartera estaba *"trabajando con la cámara de frigoríficos para **tener tres cortes parrilleros para las fiestas, a un precio menor que el que tienen actualmente, y a diferencia de la Canasta Navideña**, su lanzamiento va a ser más cerca de las festividades por tratarse de productos perecederos"*. En ese sentido, reseñó que la secretaría estaba avanzando para *"poder cerrar el acuerdo esta semana corta y hacer el anuncio más cerca de las fiestas cuando realizan habitualmente las compras las familias"*. *"La idea es contar con **tres cortes parrilleros en las bocas de expendio, fundamentalmente asado, vacío y matambre, a precios más económicos de los actuales**, sabiendo que es el trabajo de corto plazo, ya que tenemos en el mediano y largo plazo un desafío con el sector de la carne de sumar más cortes"*, detalló la economista. ![Resta definir si la oferta será hasta agotar un stock establecido o por un plazo de tiempo a determinar previo y durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo.](https://www.telam.com.ar/advf/imagenes/2018/01/5a608b13047ff_1004x565.jpg)*Resta definir si la oferta será hasta agotar un stock establecido o por un plazo de tiempo a determinar previo y durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo.* **La presión sobre los precios** **Para el Gobierno hay distintos factores que presionan sobre el precio de la carne y es necesario trabajar en el sector** para buscar una salida mas estructural mas allá de la cuestión estacional de las fiestas, en una negociación que se anticipa involucrará a los ministerios de Desarrollo Productivo, Economía y Ganadería. En ese sentido, se menciona que hoy como en otros momentos de los últimos años, **los precios de la carne vacuna se ven afectados por la estacionalidad de los meses de verano**, el movimiento de los precios internacionales de los commodities primarios que son el alimento del ganado, así como la interacción de la demanda externa e interna. Según el último informe sobre el precio de la carne vacuna al consumidor publicado por el **Instituto de Promoción de la Carne Vacuna** *(IPCVA)*, en las primeras tres semanas de noviembre el valor en mostrador escaló **7,4%** en promedio respecto a octubre, mientras que en la comparación interanual, el aumento promedio fue del**53,6%**. Así, según sus mediciones, el asado trepó en noviembre **10,9%** respecto a octubre y **62,5%** en comparación a mismo mes del año anterior, ubicando el precio promedio por kilo en **$433,62**, mientras que el octubre ese valor se ubicaba en **$390,91**. Peor fue el caso del matambre que el mes pasado pasó de $**441,73** por kilo a **$495,87** por kilo, lo que significó un aumento del **12,3%** intermensual y del **59,4%** interanual. Por su parte, el vacío se fue de **$451,26** a **$494,25**, creciendo**9,5%** mensual y **58,6%** interanual. Sin embargo, un relevamiento de la consultora *Focus Group* indicó que el asado en carnicerías se ubica en **$550** el kilo y el vacío a **$580** el kilo. A pesar de que algunos medios adjudicaban esta iniciativa al Gobierno, fuentes oficiales desmintieron tal información y aseguraron que misma es una *"iniciativa privada, no gubernamental"*. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.