Alimentos: recomendaciones para una Pascua saludable y segura

En esta Semana Santa, el Ministerio de Industria, Comercio y Minería, a través de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia, recomiendan algunas prácticas en cuanto a la compra y el consumo seguro de los productos típicos de la Pascua.   

Alimentos

• Comprar los alimentos en comercios habilitados, evitando la compra informal o de procedencia desconocida.
• Adquirir productos que estén habilitados.
• Leer atentamente las etiquetas, identificar la fecha de vencimiento y el modo de almacenamiento.
• Verificar la integridad del envase.
• Mantener refrigerados los alimentos que lo requieran, no cortar la cadena de frío.
• Lavar correctamente las frutas/verduras utilizando agua segura.

Pescados

Los pescados son ricos en proteínas, vitaminas y minerales; algunas variedades también son una fuente importante de Omega 3. Al comprar pescados frescos verificar que:

• Los ojos deben ser brillantes.
• La carne debe ser firme y no ceder al presionar con los dedos.
• Con branquias o agallas  rojas y escamas adheridas al cuerpo, de color brillante. 
• Pueden conservarse 1 a 2 días en heladera (temperatura menor o igual a 5°C) y hasta 3 meses en el freezer (entre -12°C y -18°C).

Enlatados

• No comprar ni consumir latas dañadas, hinchadas u oxidadas. Una vez abierta, conservar y consumir de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.

Huevos de Pascua

• La superficie debe ser lisa, brillante y sin manchas.
• Los chocolates que resultan más saludables son los que contienen más % de cacao (65-70%). La porción recomendada es de  25 g.