Vinificate

Tres defectos del vino

Las causas provienen de distintos orígenes, pero, hoy en día, las técnicas de vinificación y viticultura modernas hacen que sea cada vez más difícil encontrar vinos en mal estado.
Vinificate 14 de marzo de 2023 Coti Martínez

El vino y su uso medicinal

El empleo del vino como medicina se remonta al antiguo Egipto, donde se empleaba como infusión de diferentes hierbas medicinales.
Vinificate 21 de febrero de 2023 Coti Martínez

Aromas primarios, secundarios y terciarios

El aroma es el olor agradable o fragancia desprendida por el vino y que, a su vez, permite la estimulación del sentido del gusto. Es también lo que nos proporciona una valiosa información sobre muchas de sus características.
Vinificate 07 de febrero de 2023 Coti Martínez

El vino y la cultura

Ocho mil años de historia que evidencian, una vez más, que el vino no sólo es una bebida, sino una forma de transmisión de cultura.
Vinificate 17 de enero de 2023 Coti Martínez

Uvas de la suerte

La tradición se realiza en Nochevieja, arrancó en España y ya se ha extendido a varios lugares, como Portugal o Latinoamérica.
Vinificate 27 de diciembre de 2022 Coti Martínez

Los sentidos químicos

El sabor es una construcción multisensorial donde predomina el aroma. Y lo que llamamos gusto es, en realidad, sólo la percepción de lo dulce, lo salado, lo ácido, lo amargo y lo umami.
Vinificate 20 de diciembre de 2022 Coti Martínez