Lo más importante es fijarnos y aprender a detectar notas como el alcohol, el azúcar, los taninos y la acidez. Estos factores le dan estructura y con ellos se puede determinar la densidad que tendrá.
También conocido como porto o port, pertenece al género de vinos fortificados.
¿Qué tan importante es la antigüedad del viñedo? ¿Su edad puede determinar el perfil del vino que disfrutaremos en la copa?
Frente a este desafío de crear un vino a partir de la conjunción de otros, tenemos tres posibilidades.
El evento se llevará a cabo el 11 y 12 de noviembre en el Pabellón Azul del Complejo Ferial Córdoba y como antesala al encuentro, el 10 de noviembre se realizará una cena exclusiva con degustación de diez de los mejores vinos argentinos, dirigida por cada uno de sus creadores.
A lo largo del año, la vid pasa por diferentes estados que se repiten cada año: brotación, foliación, floración, fecundación y fructificación, envero y maduración.
Si bien en el mundo del maridaje todo se trata de subjetividades, es posible seguir algunos consejos y tips para probar las combinaciones más interesantes entre quesos y vinos.
Esta semana, del 12 al 18 de Septiembre, se celebra la “Semana del Negroni”. Los bares que participan donan parte de los beneficios recaudados de la venta de Negronis a una organización solidaria.
Dentro del mundo del vino existen muchos mitos que no son del todo ciertos y que se han establecido como una creencia popular.
Viviana Catena es la encargada de llevar adelante este proyecto vitivinícola, forma parte de la cuarta generación de familia de viticultores.
Este aperitivo, también conocido como vermouth o vermut y elegido como “abreboca”, ha vuelto para quedarse.
Una propuesta innovadora que llega desde la intención de combinar mundos.
