Este evento será la última superluna del año y podrá apreciarse en todas partes del mundo, sin muchas precauciones o recaudos.
Un chef creó una harina a base de grillos
Una granja de insectos cerca de los Alpes italianos innovó con un tipo de harina especial, que puede utilizarse para pastas, pan y diversas preparaciones.
Mundo12 de julio de 2023Las nuevas formas de alimentación alcanzan límites inesperados. En este caso, una granja de insectos cerca de los Alpes, en Italia, cría grillos para utilizarlos en preparaciones alimenticias. Luego de ser congelados, se hierven y se pulverizan, para obtener una especie de harina que puede usarse en panes, pastas y demás.
Pese a que comer grillos y otros insectos similares es muy común, especialmente en países de Asia, todavía no está bien visto en otras naciones de Occidente. Sin embargo, las formas de pensar (y comer) están cambiando.
Tal es así que, a principios de este año, la Unión Europea (UE) autorizó la venta de insectos para consumo humano.
Iván Albano, el chef encargado de uno de los pocos lugares que utilizan este tipo de harina, explicó que el sistema es mucho más sostenible que el tradicional. “Para producir un kilo de polvo de grillo, solo usamos unos 12 litros de agua, mientras que para producir la misma cantidad de proteína de las vacas se requieren miles de litros más", aseguró.
Los grillos, ¿el nuevo "superalimento"?
La cría de insectos también requiere solo una pequeña fracción de la tierra utilizada para producir carne. Dada la contaminación que causan la industria ganadera y láctea, cada vez más científicos creen que los insectos podrían ser clave para frenar el cambio climático.
Además de la cuestión ambiental, el polvo de grillo sería un superalimento repleto de vitaminas, fibra, minerales y aminoácidos. Un plato con este ingrediente contiene mayores fuentes de hierro y magnesio, que un bife de carne tradicional. Sin embargo, el problema principal es el precio que presentan este tipo de platos.
“Si quieres comprar comida a base de grillos, te va a salir caro”, explicó Iván. “La harina de grillo es un producto de lujo. Cuesta unos u$s 66 el kilogramo. Si tomas la pasta de grillo, por ejemplo, un paquete puede costar hasta u$s 9”, agregó. Esto representa aproximadamente hasta ocho veces más de lo que cuesta una pasta normal en el supermercado.
Fuente: Ámbito.
El proyecto "desextinción" fue impulsado por la biotecnológica Colossal Biosciences.
Pruebas realizadas a dos donantes por un laboratorio privado contratado por el sistema sanitario de Río de Janeiro dieron positivo al virus tras haber dado negativo en un primer momento.
Difunden increíbles imágenes del barco hundido en la Antártida de la expedición de Shackleton
Mundo11 de octubre de 2024Está a 3000 metros de profundidad en el fondo del mar de Weddell; sus restos fueron hallados en 2022 y con el reciente registro en 3D prepararon un documental.
'Tu si ‘na cosa grande' (tu eres una cosa grande) es el título de esta obra de arte de 12 metros de alto que ha generado ironía y críticas en Nápoles por las impresiones que causa contemplarla.
Se vivió un insólito incidente cuando la tripulación puso por error un film no apto para menores.
Fútbol, polo, tenis, básquetbol, rugby y vela de primer nivel en el menú deportivo de la jornada, disponibles en las pantallas.
El compositor colombiano da pasos agigantados en su carrera musical y deja su huella en la música a nivel internacional.
La red social se actualiza para añadir dos importantes novedades en las fotos que se suben a la aplicación en los móviles.
El proyecto "desextinción" fue impulsado por la biotecnológica Colossal Biosciences.
La app de mensajería se prepara para un cambio radical en la gestión de los chats.
Quienes visiten zonas con circulación del virus, deben extremar medidas de prevención y consultar ante fiebre o dolor de cabeza, músculos, articulaciones.
Por no hacer el trámite, 1,4 millones de hogares podrían perder el subsidio de luz y gas
EconomíaAyerEl plazo fijado para que los usuarios N2 que tienen “tarifa social” se inscriban en el RASE era el 4 de septiembre, pero aún la posibilidad de anotarse.
Luca Toni, ex delantero de la selección de Italia, compartió un vino blanco con el entrenador catalán.
Además, te mostramos más estrenos para hoy jueves 17 de octubre.
Se trata de una actividad de Astroturismo Urbano programada para este viernes en el Mirador de la ULA, a la que se le agrega una nueva salida de Cicloturismo Urbano, el sábado en el Parque Sarmiento.