De qué calidad son los alimentos importados que llegaron a las góndolas

Por supuesto, como era de esperar, también ahora están las grandes alemanas, como Hermann Müller Lager Classic por $ 1.750 por 500 ml, y la francesa Monastère Blond. ¿Son buenas cervezas? Detrás de cada nombre hay realidades muy distintas. Las cervezas con historia de elaboración, como Guinness (stout irlandesa fundada en 1759) o las belgas de estilo witbier o ale, ocupan un lugar destacado en guías de estilo cervecero por su complejidad y "perfil sensorial", aunque no siempre estén en los “top” de crítica mundial.

La Hermann Müller es su país de origen es una cerveza de gama económica, es una segunda marca, igual que la Monastère Blond en Francia. En Alemania, según los estándares de pureza como el Reinheitsgebot, marcan a las pilsner y weissbier entre las referencias mundiales en calidad. Así, todas las cervezas de estilo alemán elaboradas en Europa se consideran de alta calidad dentro de su categoría, en base un uso tradicional de ingredientes.

Las marcas importadas de pilsner premium que vemos en los supermercados, por ejemplo, aunque no sean alemanas, suelen aparecer en comparativas globales por encima de cervezas industriales menos especializadas. La etiqueta europea puede ocultar cervezas de producción masiva que, aunque correctas, no compiten en nivel con las grandes referencias cerveceras bávaras.

Entonces, la alemana Denninghoffs Lager tradition de 5 L (a $36.155 en Coto) no es una cerveza “premium alemana”, pero sí está por encima de muchas lagers industriales globales, según criterios internacionales de especialistas que identifican estilos como la Weihenstephaner Hefe Weissbier, Augustiner Helles y Bitburger Premium Pils entre los nombres más destacados. 

Pastas y salsas italianas: nivelan hacia arriba

El desembarco de pastas italianas no fue sorpresa para los entendidos en Argentina: marcas como De Cecco y Colavita son buscadas específicamente por su calidad. Las presentaciones de De Cecco 500 grs. pueden rondar los $11.182, mientras que las de Colavita 500 grs. están cerca de $6.028. En Italia, la calidad de una pasta seca se define por estándares técnicos muy concretos, compartidos por la industria, cocineros y guías gastronómicas. Sobre esa base se construyen los rankings que separan a una buena pasta de una pasta de excelencia

Se valora el uso de sémolas seleccionadas, dibujo de bronce en extrusión y secado lento, que aportan textura y sabor. De Cecco destaca en sus paquetes exactamente esas categorías. No es la mejor pasta de Italia, pero sí es una de las mejores dentro de las pastas industriales premium. La pasta Diamond (el spaghueti está $ 1.498,86, comparado a los Matarazzo argentinos a $ 1.800) y la Pasta Bella, producidas en Albania, no pertenecen a las categorías tradicionales italianas de excelencia. Pero, como publicó la propia marca, Diamond fue premiada con el Superior Taste Award 2025 del International Taste Institute de Bruselas.