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¿Qué sucede en un laboratorio enológico?

Coti Martínez
Vinificate 28 de marzo de 2023

Habitualmente las bodegas realizan un análisis de control que cubre las diferentes etapas de producción, elaboración y embotellado. Se analiza desde la uva al vino, pasando por la fermentación alcohólica y maloláctica.

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