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¿Qué sucede cuando se oxida un vino?

Coti Martínez
Vinificate 06 de junio de 2023

La oxidación es uno de los principales fenómenos que modifican la calidad del vino. Puede tener lugar en todos los vinos (blancos, rosados, tintos y espumosos) y afecta a todas las características sensoriales.

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