Probarla es una experiencia que va más allá de lo gastronómico.
Mundo 07 de mayo de 2024
Pocos la conocen, pero existe en el mercado internacional una fruta famosa por su peculiar forma, por su sabor tan único y, sobre todo, por lo horrible que huele. Tan, pero tan mal, que hasta llegó a ser prohíba en numerosos aeropuertos, medios de transporte y hoteles.
Puede sonar a chiste pero no lo es. Se trata de una fruta tropical conocida por su distintivo aroma fuerte y su particular sabor. Es nativa del sudeste asiático y muy popular en países como Tailandia, Malasia, Indonesia y Filipinas.
Los que logran tolerar su terrible olor y probarla, describen su sabor como dulce, algo ácido y con un ligero toque de amargura. Y su textura, muy cremosa, como una palta.
De hecho, es una fruta versátil que se puede comer cruda o usarse en una variedad de platos dulces y salados, como helados, pasteles, postres y currys. Y tampoco es barata, teniendo en cuenta que una sola pieza puede llegar a valer 20 euros o más. Aquí, de qué fruta se trata.
Cómo se llama la fruta más asquerosa del mundo
Si bien hay muchos alimentos cuyo olor no invita precisamente a probarlos, como el caso de varios quesos, ciertos pescados y algunas verduras hervidas como el brócoli, esta fruta supera por lejos todos esos malos olores… combinados.
Tan es así que llegó a ganarse el título de “la fruta más apestosa del mundo”. Y hasta mereció que se hicieran diferentes investigaciones científicas que explicaran el por qué de su olor. Uno de ellos fue publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2007, Allí se identificaron más de cien compuestos volátiles, incluidos algunos que contribuyen a su aroma único. Entre estos compuestos se encuentran sulfuros, ésteres, alcoholes y aldehídos.
Para ponerlo en palabras simples, su olor se describe como metálico, gomoso, quemado, a ajo, a queso, a cebolla y a miel. El nombre de este bocado tan especial es: Durian y su aspecto también se hace notar.
Es ligeramente ovalado, de aproximadamente 30 centímetros de ancho. Su pulpa es carnosa, entre amarillenta y anaranjada, y puede pesar entre uno y tres kilos. Pero lo más llamativo de todo es que está completamente cubierto de espinas. Y a eso debe su nombre: la palabra malaya duri, quiere decir “espina” y con el sufijo -an, usado para crear pronombres, da como resultado "fruta espinosa".
Más allá de su aspecto y hedor, el durian cada día gana más popularidad. Es la fruta oficial de Singapur y Tailandia es su mayor exportador y productor de diferentes variedades. Existen alrededor de 30 variedades diferentes de durian, nueve de ellas comestibles (el resto no se consume).
Y aunque la pestilencia de su olor hizo que el durian esté prohibido en muchos hoteles y medios de transporte públicos en países como Tailandia, Japón y Singapur, allí incluso los taxis tienen letreros que indican que se niegan a transportar pasajeros con la fruta maloliente, su consumo no deja de crecer.
Tanto es así que el reconocido chef estadounidense, chef Anthony Bourdain, llegó a describir su experiencia tras haber probado durian de la siguiente manera: "Tu aliento huele como si hubieras besado a tu abuela muerta en Francia".
Pese a su olor, a nivel nutricional esta fruta tiene mucho para dar. Es rica en hierro, vitamina C, B9, B6, vitamina A, potasio, ácido fólico, zinc, fósforo, magnesio, niacina, riboflavina, tiamina y calcio. Además, tiene un alto contenido de fibra dietética y una gran cantidad de agua, 64,99 g de cada 100.
Todas estas propiedades se traducen en diferentes beneficios para la salud: desde ayudar a regular la presión arterial, hasta fomentar la producción de glóbulos blancos, fortalecer huesos y músculos, aliviar las migrañas, combatir el insomnio y como antiinflamatorio, antibacteriano y antifúngico. Y no falta quienes la usen, inclusive, como alimento afrodisiaco.
Fuente: Clarín.
Estados Unidos acusó a Rusia de utilizar armas químicas como "método de guerra" en Ucrania, en violación de las leyes internacionales que lo prohiben.
Este tipo de precipitación tiene una explicación lógica y es mucho más común de lo que se cree.
No se trata ni de la Gran Muralla China ni de las pirámides.
La decisión fue anunciada después de que en noviembre la Corte Suprema declara a este movimiento como "extremista".
La app permite acceder a "información actualizada, al alcance de todos con una mirada territorial y nacional", sostuvo el mandatario.
Acusan al fabricante de no haber informado a tiempo el problema.
El dispositivo neural empezó a despegarse de la cabeza del joven tetrapléjico que había sido intervenido.
El single “Gracias” es el primer corte de este EP y ya está disponible en todas las plataformas.
Por el auge y avance de las herramientas tecnológicas, el magnate consideró que este sector tendrá problemas para subsistir a la nueva era.
Entre la comunidad científica hay preocupación por los efectos adversos de la vacuna contra el dengue. Sanitaristas advierten que la dosis "tiene que curar sin hacer daño"
La actividad deportiva, a través de las pantallas.
Permitir que vuelvan a utilizarse no solo le agrega valor a los productos elaborados, también ahorra energía y hasta podría generar nuevos puestos de trabajo.
Se trata de los patitos kawaii. Están disponibles en plástico o peluche y se venden hasta en los puestos de revistas.
Se viralizaron en las redes sociales imágenes de palometas y caimanes entre las calles y viviendas anegadas de la ciudad, como consecuencia de la crecida del río Guaíba por las lluvias de la semana pasada.
Los beneficiarios de la ANSES tendrán un nuevo incremento. ¿Cuánto cobran los jubilados en junio 2024?
La Comisión de Inmunizaciones recomendó al Gobierno que se incorpore al calendario nacional desde 2025.
