Esta es la mejor hora del día para comer, según la ciencia

Más allá de si controlamos o no las calorías y el tipo de alimento que consumimos, también es importante la hora del día a la que comemos, según la ciencia. La hora en la que desayunamos, comemos o cenamos influye y por ello varios estudios señalan ciertos momentos del día como adecuados.

Con respecto al desayuno, la portavoz de la academia estadounidense de nutricionistas y dietistas Constance Brown-Riggs recomienda en la revista LiveScience retrasarlo una hora desde el momento en el que te levantas. ¿Qué es peor, desayunar mal o no desayunar? Esto es lo que opina Carlos Ríos, el nutricionista español que triunfa en las redes sociales luchando contra la comida basura. Lo ideal es no levantarse muy tarde, porque según un estudio de la Universidad de Telaviv, antes de las 9:30 de la mañana metabolizamos mejor la primera comida del día. De acuerdo a como transcurre el día, lo normal es que no haya un horario fijo de comidas, pero los médicos recomiendan seguir rutina horaria alimenticia.

Según un estudio de 2013 realizado por la Universidad de Harvard y Murcia y publicado en la revista International Journal of Obesity, comer fuera de horario repercute en nuestro reloj biológico y favorece la obesidad. Además, añaden, comer más tarde de las 15:00 también dificulta la pérdida de peso. Por eso, consideran que el momento ideal es entre las 12:30 y las 13:30. Esto se debe a que por la mañana tenemos mucha capacidad de metabolizar los azúcares porque la insulina funciona a altos niveles de rendimiento, al contrario que por la noche.

En cuanto a la cena, lo más recomendable es que sea entre las 20:00 y las 21:30 horas, pero todo depende del momento en el que cada uno se va a dormir y se recomienda que sea alrededor de 3 horas antes de meterse en la cama. En definitiva, y como afirma Marta Garaulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia y autora principal del trabajo, "deberíamos adoptar el modelo italiano, que es adelantar nuestros horarios una hora".